­ ÇERKES SOFRASI (ABISTA) | Kültür Portalı

Çerkes Sofrası (Abısta) - Eskişehir

Süt ve su büyükçe bir tencereye konularak tuz ilave edilip 90 derece kaynatılır, kaynar suyun içerisinde mısır unu ilave edilerek tahta kaşıkla kaynatılmak suretiyle pişirilir. Karışım sertçe bir hamur haline gelinceye kadar pişirildikten sonra sofraya alınır ve yuvarlak bir şekilde sofra üzerine yerleştirilir, ortası kaşıkla oyulduktan sonra içerisine tereyağı konulur, etrafına çerkes peyniri dizilir ve ayrı bir tabak içerisinde önceden hazırlanan çerkes tavuğu ile birlikte sıcak olarak servise sunulur.

Görüntülenme Sayısı : 4469    Eklenme Tarihi : 24 Aralık 2012 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 13 Ekim 2017 Cuma