­ BATMAN İŞKEMBE DOLMASI (UR U ROVİ) | Kültür Portalı

Batman İşkembe Dolması (ur u rovi) - Batman

MALZEMELER: 1 kuzu işkembesi 1 kuzu bağırsak 1 limon İÇ MALZEMELER: 1 kg. Kuzu kuşbaşı ½ kg. pirinç 1-2 yemek kaşığı kuru nane Tuz Kırmızıbiber Karabiber Kullanılacak yağ Hazırlanışı: İşkembeler temizlenip iyice yıkanır.1 tane limon suyuyla iyice karıştırılıp ½ saat dinlendirilir. Küçük parçalara ayrılıp kenarları dikilerek küçük kesecikler yapılır. İÇ MALZEME: Kuşbaşı et küçük küçük sotelenir, yıkanır (pirinçle birlikte). Üstüne tuz, nane, yağ ve baharatları ilave edilir. Karıştırılır. Hazırlanan iç malzeme küçük keseciklere ve bağırsakların içine çok olmayacak şekilde doldurulup ağızları tekrar dikilerek kapatılır. Tencerenin içine konularak üstüne bol su, tuz ilavesiyle ağır ağır pişirilir.
Sakatat Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 4227    Eklenme Tarihi : 01 Şubat 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 15 Haziran 2017 Perşembe