­ ERİŞTE | Kültür Portalı

Erişte - Ağrı

Evde kesilen erişte ve yeşil mercimekle hazırlanır. Önceden haşlanan yeşil mercimek, erişteyle kaynatılıp süzüldükten sonra yağlanmış tencerenin tabanına patates dizilir, üzerine mercimekli karışım konur. Son olarak üzerine kızdırılmış yağ gezdirilir ve patatesler kırmızı renk alıncaya kadar pişirilir. Ters çevrilip servis edilen bu yemek, kimi zaman patates yerine lavaş ekmeği ile de yapılır. Kaynakça:" (2011). Ağrı Kültür ve Turizm Rehberi."
Görüntülenme Sayısı : 673    Eklenme Tarihi : 23 Şubat 2013 Cumartesi    Güncellenme Tarihi : 14 Haziran 2017 Çarşamba